Receta para hacer Salsa de anchoas

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INGREDIENTES

(Para varias personas)

  • 2 anchoas de L ‘Escala
  • 1 tomate asado o un cucharada de salsa de tomate
  • 1 yema de huevo duro
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 chorro de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre.

PREPARACIÓN

  • Picaremos en el mortero todos los ingredientes bien finos.
  • Iremos añadiendo el aceite y el vinagre, procurando que la salsa quede ligada